Bœuf braisé aux carottes

Ingrédients et quantités de la recette Bœuf braisé aux carottes

*Protéines animales : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans.

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Bœuf braisé aux carottes

1. Coupez la viande en gros morceaux
2. Lavez, pelez et coupez en fines rondelles les carottes
3. Lavez, pelez et coupez en cubes les pommes de terre
4. Lavez, pelez et émincez l'oignon 
5. Pelez et hachez l'ail
6. Portez 60 cl d’eau à ébullition et y diluer le cube de bouillon de légumes sans sel
7. Dans une cocotte, chauffer 1 cs d’huile d'olive et y faire revenir l’oignon une minute  
8. Ajoutez les morceaux de viande et remuez 3 minutes pour colorer toutes les faces
9. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le coulis de tomate et l’ail
10. Parsemez d’herbes de Provence et versez le bouillon. 
11. Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que les carottes soient fondantes)
12. Préparez l'assiette enfant et laissez tiédir
13. Servez et assaisonnez (si besoin) les assiettes des adultes

 Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À la fin de l'étape 11, prélevez une portion de carottes et mixez-la. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 11, mixez une portion du plat en y ajoutant un peu d'eau. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

 Adaptation pour bébé apprenti

• Coupez les carottes, les pommes de terre et le bœuf très finement. 
• Ajoutez une cs d'huile et servez à bébé.