Velouté Corail Épicé

Velouté Corail Épicé

Cette soupe est une explosion de saveurs en bouche. Les carottes sucrées apportent une touche de douceur, tandis que les lentilles corail fournissent une texture veloutée à la soupe. Les épices de curry doux ajoutent une saveur épicée et chaleureuse à la soupe, qui est parfaitement équilibrée.
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. Les carottes sont riches en vitamines et en antioxydants, tandis que les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Le curry est également connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Dans votre box : Carottes, lentilles corail, oignon, pain, cube de bouillon de légumes sans sel, curry. 

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et sont majoritairement français.

Allergènes : Gluten

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Ingrédients et quantités de la recette Velouté Corail Épicé 

2 Adultes 1 Enfant 1 Bébé
Carottes 450 g 120 g 120 g
Lentilles corail 140 g 40 g 20 g
Pain 100 g 10 g 10 g
Huile au choix - à ajouter avant de servir  1 cs 1 cc

Oignon 1
Bouillon de légumes sans sel  1 cube 
Curry doux 1 cs

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

 Étapes de la recette Velouté Corail Épicé

  1. Épluchez, lavez et coupez grossièrement les carottes et l’oignon. 
  2. Faites bouillir environ 1 L d'eau et y ajouter les lentilles corail, les carottes, l'oignon et le bouillon de légumes. Faire cuire 20 minutes.
  3. Coupez le pain en petits morceaux et passez-le au four pour le rendre plus croustillant. Vous pouvez aussi faire des tranches et les mettre au grille-pain.
  4. Une fois les légumes cuits, mixez le tout et puis ajoutez le curry
  5. Préparez les assiettes enfants et laisser tiédir
  6. Servez la soupe accompagnée des croutons de pain et assaisonnez (si besoin) les assiettes des adultes

Démarrage purée Les Petits Plats de Marius Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

  • À l'étape 1, faites cuire la portion de carottes destinée à bébé à la vapeur pendant 20 à 30 minutes (si vous avez un robot de cuisine, mettez la portion de carottes à cuire dans la cuve interne).
  • Mixez la portion de carottes.
  • Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

  • À l'étape 4, vous pouvez réserver une portion de soupe avant de mettre le curry. 
  • Bébé peut manger des épices, mais si c'est une première, il vaut mieux prévoir un peu de soupe nature. 

    Adaptation pour bébé apprenti

  • À l'étape 3, coupez une portion de pain en bâtonnets qu'il pourra tremper dans sa soupe. 

Fiche technique

A table dans
30 minutes
Temps passé en cuisine
15 minutes
Peut être cuisiné en avance
Oui
Allergènes
Sans lait

Sain-plifiez vous la semaine

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