Filet Mignon aux Aubergines & Sauce au Yaourt Épicée

Filet Mignon aux Aubergines et Pommes de Terre : un régal avec sa sauce au yaourt épicée

Laissez-vous séduire par notre Filet Mignon aux Aubergines et Pommes de Terre, accompagné d'une sauce au yaourt épicée qui éveillera vos papilles et celle de votre enfant. Ce plat riche en saveurs combine la tendresse du filet mignon avec la douceur des aubergines et la consistance des pommes de terre, le tout relevé par une sauce légèrement épicée. Idéal pour un dîner familial, il est à la fois nourrissant, délicieux et parfaitement équilibré pour tous, y compris pour les bébés en diversification alimentaire.

Dans votre boxFilet mignon, aubergine, pommes de terre, yaourt, ail, cumin, paprika, persil et ciboulette.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique, sauf le filet mignon qui est issu d'une agriculture raisonnée, et sont majoritairement français.

Allergènes : lait.

12,66 €

Délai de livraison estimé Expédition le lendemain de votre commande.
Nombre d'adulte: 1
Nombre d'enfant (entre 3 et 12 ans): 0
Nombre de bébé (moins de 3 ans): 1
Quantité
Cette recette n'est pas disponible pour le moment
cached Liste de souhaits
Découvrez nos prix à l'assiette

Ingrédients et quantités de la recette Filet Mignon Aux Aubergines

2 Adultes 1 Enfant 1 Bébé
Aubergines 500 g 120 g 120 g
Pommes de terre 300 g 80 g 40 g
Filet mignon 200 g 60 g *selon âge
Pomme de terre 200 g 80 g 40 g

Yaourt 1
Ail 1 cc
Paprika 1 cc
Cumin 1 cc
Persil 1 cs
Ciboulette 1 cs
Huile d'olive (non incl.)  cs

*Protéines animales : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans.

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

  Étapes de la recette Filet Mignon aux Aubergines

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Chauffez 1 cs d'huile d'olive dans une poêle allant au four sur feu moyen-vif. Saisissez le filet mignon de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes par côté.
  3. Transférez la poêle au four et faites cuire, environ 30 minutes pour une cuisson à point. Laissez reposer le filet mignon quelques minutes avant de trancher.
  4. Lavez et coupez les aubergines et les pommes de terre en dés.
  5. Disposez-les sur une plaque allant au four. Arrosez avec 2 cs d’huile et enfournez pour 25 minutes.
  6. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le sachet d’épices et l’ail. Réservez au frigo.
  7. Tranchez le filet mignon et servez avec les aubergines et les pommes de terre rôties. Nappez le tout de sauce au yaourt épicée ou servez-la à part pour que chacun puisse ajouter à sa convenance.

Démarrage purée Les Petits Plats de Marius Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

  • À l'étape 4, épluchez l’aubergine et privilégiez une cuisson vapeur. 
  • Mixez. 
  • Ajoutez 1 cc d'huile et servez en purée bien lisse.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

  • À l'étape 7, mixez une portion pour bébé, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
  • Servez en purée bien lisse.

Bébé mange avec les mains Les Petits Plats de Marius Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

  • À l'étape 4, coupez la portion d’aubergines et de pommes de terre destinée à bébé en bâtonnets. 
  • À l’étape 7, coupez la portion de viande de bébé en bâtonnets.
  • Servez séparément les bâtonnets de viande, d’aubergines, de pommes de terre avec un peu de sauce.

 Adaptation pour bébé apprenti

  • À l'étape 7, coupez finement une portion pour bébé.
  • Mixez ou moulinez la portion de filet mignon selon les capacités de bébé.

Fiche technique

A table dans
40 minutes
Temps passé en cuisine
15 minutes
Peut être cuisiné en avance
Oui
DME
Oui

Sain-plifiez vous la semaine

  • Paiement sécurisé par CB ou Paypal Paiement sécurisé par CB ou Paypal
  • Livraison offerte dans toute la France Livraison offerte dans toute la France
  • Retrait en magasin Retrait en magasin
Abonnez-vous