Rougail Végétarien

Ingrédients et quantités de la recette Rougail Végétarien

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Rougail Végétarien

1. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. 
2. Faites dorer l’oignon et l’ail dans une poêle chaude avec une cs d’huile d’olive.
3. Lavez et coupez les carottes en fines rondelles. Puis ajoutez-les dans la poêle.
4. Ajoutez les épices, le coulis de tomates et mélangez bien. Laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que les carottes soient suffisamment fondantes pour vous (au moins 20 minutes)
5. Rincez le riz et faites-le cuire dans un grand volume d’eau bouillante pendant 15 minutes.
6. Servez les carottes doucement épicées sur un lit de riz. 

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Commencez par laver et éplucher la portion de carottes destinée à bébé. Puis faites les cuire à la vapeur. 
• Mixez.
• Ajoutez une cc d’huile et servez en purée bien lisse. 

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l’étape 6, mixez une portion pour bébé.
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 3, coupez la portion de carottes destinée à bébé en bâtonnets. Privilégiez une cuisson vapeur ou dans un grand volume d’eau bouillante. Elles doivent être bien fondantes. 
• À l'étape 5, faites des cubes de riz (pour cela le riz doit être collant, donc allongez un peu le temps de cuisson). 
• À l'étape 6, prélevez un peu de sauce tomate. 
• Servez séparément les bâtonnets de carottes, les cubes de riz et la sauce. 

 Adaptation pour bébé apprenti

• À l’étape 4, assurez-vous que les carottes soient très fondantes.