Pizza Gourmet

Ingrédients et quantités de la recette Pizza Gourmet

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Pizza Gourmet

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et coupez les topinambours en tranches très fines. Arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que les tranches soient tendres (environ 20 minutes).
3. Épluchez et hachez l'ail. 
4. Nettoyez et émincez les champignons.
5. Faites sauter les champignons dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail et le thym. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 5 minutes).
6. Étalez la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
7. Tartinez une fine couche de yaourt sur la pâte
8. Répartissez les champignons sautés et les tranches de topinambours rôtis sur la pizza.
9. Émiettez le fromage bleu et coupez la mozzarella en rondelle. 
10. Répartissez-les sur la pizza.
11. Enfournez la pizza à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 2, faites cuire une portion de topinambours à la vapeur.
• Mixez-les. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• Pour les féculents, nous vous conseillons de remplacer la pâte à pizza par une pomme de terre (non incl.)
• Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en morceaux. Faites-la cuire dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur.
• À la fin de l'étape 2, mixez une portion de topinambours pour bébé.
• À l'étape 5, poursuivez la cuisson de la portion de champignons destinée à bébé 5 minutes supplémentaires. Mixez-la.
• Mélangez les purées de pomme de terre, topinambours et champignons.
• Ajoutez une cc d'huile et servez la purée bien lisse à votre bébé.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

• Confectionnez la pizza comme décrit dans la recette. Pour assurer une texture moelleuse, faites cuire la pizza sur une plaque de cuisson plutôt que sur une grille. Surveillez régulièrement la pâte pendant la cuisson pour qu'elle soit bien cuite mais pas croustillante. Vous pouvez le faire en la touchant légèrement avec une spatule - elle doit être ferme mais encore un peu souple.
• Une fois la pizza cuite, découpez-la en longues lamelles pour être facilement saisies par les petites mains de votre bébé.

 Adaptation pour bébé apprenti

• Confectionnez la pizza comme décrit dans la recette. Pour assurer une texture moelleuse, faites cuire la pizza sur une plaque de cuisson plutôt que sur une grille. Surveillez régulièrement la pâte pendant la cuisson pour qu'elle soit bien cuite mais pas croustillante. Vous pouvez le faire en la touchant légèrement avec une spatule - elle doit être ferme mais encore un peu souple.
• Une fois la pizza cuite, découpez-la en petits morceaux adaptés à la taille de la bouche de votre bébé, ou passez-la au moulin à légumes pour obtenir une texture facile à manger.