Quinoa & Amandes

Quinoa & Amandes

Une recette simple, saine et rapide ! Idéale pour les repas sans protéines et pour les bébés allergiques aux protéines de lait de vache. 

Dans votre boxTopinambour, quinoa, amande et orange.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et sont majoritairement français.

Allergènes : fruits à coques. 

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Ingrédients et quantités de la recette Quinoa & Amandes

2 Adultes 1 Enfant 1 Bébé
Topinambour 500 g 120 g 120 g
Quinoa 140 g 40 g 20 g
Amandes effilées 20 g 10 g -
Huile au choix - à ajouter avant de servir  2 cs 1 cs 1 cc

Orange quelques zestes 

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

  Étapes de la recette Quinoa & Amandes

  1. Lavez et épluchez les topinambours et découpez-les en morceaux. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.
  2. Rincez le quinoa à l'eau froide. Mettez-le dans une casserole avec le double de volume d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Égouttez si nécessaire.
  3. Faites griller légèrement les amandes effilées dans une poêle à sec.
  4. Râpez le zeste d'une orange pour obtenir une petite cuillère.
  5. Mélangez le quinoa, les topinambours, les amandes et le zeste d'orange. Assaisonnez avec de l'huile.

Démarrage purée Les Petits Plats de Marius Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

  • Mixez une portion de topinambours bien tendres.
  • Ajoutez 1 cc d'huile et servez en purée bien lisse.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

  • À l'étape 5, mixez une portion pour bébé SANS AMANDE en ajoutant un peu d'eau. Nous ne vous conseillons pas d'ajouter d'amandes, car elles ne se réduiront pas en purée.
  • Ajoutez 1 cc d'huile et, servez en purée bien lisse. 

 Adaptation pour bébé apprenti

  • A l'étape 5, coupez finement les topinambours.
  • Servez bébé sans les amandes. 
  • Pensez à ajouter la cc d'huile avant de servir !

Fiche technique

A table dans
30 minutes
Temps passé en cuisine
20 minutes
Peut être cuisiné en avance
Oui
Allergènes
Sans lait

Sain-plifiez vous la semaine

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