Velouté aux champignons

Ingrédients et quantités de la recette Velouté aux champignons

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Velouté aux champignons pour toute la famille

1. Epluchez l'échalote et émincez-la. 
2. Dans une grande casserole, versez 1 cs d'huile d'olive et faites revenir l'échalote.
3. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les grossièrement. 
4. Lavez les champignons.
5. Ajoutez les pommes de terre et les champignons dans la casserole. 
6. Versez environ 1 litre d'eau et laissez cuire 15 minutes. 
7. Retirez de l'eau (selon la consistance souhaitée) puis mixez en soupe bien lisse.
8. Ajoutez la crème et dégustez votre velouté aux champignons.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Vous pouvez servir de la soupe à bébé, assurez-vous qu'elle soit bien lisse. 
• Si c'est un des premiers repas de bébé, il est préférable de faire cuire les champignons à part puis de les mixer en purée bien lisse. Servez avec un peu de crème.