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Courgettes farcies & frites douces
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Courgettes farcies & frites douces

Courgettes farcies & frites douces

La courgette, farcie d'un mélange savoureux de bœuf, d'haricots rouges et d'une pointe d'épices mexicaines, offre une texture tendre et une explosion de saveurs. Les frites de patates douces, légèrement croustillantes à l'extérieur et douces à l'intérieur, complètent parfaitement ce plat équilibré.

Dans votre box : Courgettes, patates douces, bœuf, haricots rouges, épices mexicaines. 

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique sauf la viande qui est labellisée.

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Allergènes : aucun allergène majeur.

4,22 €

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Ingrédients et quantités de la recette Courgettes farcies et frites douces

2 Adultes 1 Enfant 1 Bébé
Courgettes 500 g 120 g 120 g
Viande hachée 100 g 60 g selon âge* 
Haricots rouges 100 g 20 g 10 g
Patates douces 200 g 40 g 20 g
Huile d'olive (non incl.)  2 cs 1 cs 1 cc

Epices du Chili  1 cs

*5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

 Étapes de la recette Courgettes farcies et frites douces

  1. Préchauffez le four à 180°C..
  2. Lavez les courgettes et coupez les deux extrémités. Coupez ensuite les courgettes en deux dans le sens de la longueur et creusez le centre à l'aide d'une cuillère à soupe pour faire de la place pour la farce.
  3. Cuisez les courgettes à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Lavez les patates douces, puis épluchez-les et coupez-les en frites épaisses.
  5. Ouvrez la boîte de haricots rouges, égouttez-les et mixez-les dans un hachoir pour obtenir une purée de haricots rouges.
  6. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la purée de haricots rouges. Ajoutez les épices du Chili et mélangez bien.
  7. Disposez les courgettes sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé, avec les frites de patate douce autour. Remplissez chaque demi-courgette avec la farce préparée.
  8. Arrosez les frites de patate douce d'huile d'olive et enfournez la lèchefrite pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées et que les frites soient croustillantes.

Démarrage purée Les Petits Plats de Marius Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

  • À l'étape 2, épluchez et épépinez la courgette. 
  • À l'étape 3, vous pouvez laisser cuire la part de bébé plus longtemps pour qu'elle soit bien fondante.
  • Mixez-la, ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

  • À l'étape 2, épluchez et épépinez la courgette. Puis épluchez et lavez la patate douce. 
  • À l'étape 3, mettez la portion de patate douce de bébé à cuire avec les courgettes. Laissez cuire plus longtemps si nécessaire. 
  • Si c'est un repas avec protéines, faites bien cuire sa portion de viande (sans épices). 
  • Mixez le tout (en ajoutant un peu d'eau si nécessaire) et ajoutez une cc d'huile.
  • Servez la purée bien lisse.

Bébé mange avec les mains Les Petits Plats de Marius Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

  • À l'étape 2, coupez des bâtonnets de courgettes pour bébé.
  • À l'étape 3, laissez cuire les bâtonnets jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. 
  • À l'étape 6, faites une boulette avec la farce (que vous mettrez au four avec le reste à l'étape 7).
  • Servez séparément les bâtonnets de courgettes, les frites et la boulette. 

   Adaptation pour bébé apprenti

  • Quand tout est cuit, coupez finement ou moulinez les portions de bébé.
  • Servez séparément les morceaux de courgettes, la farce et les morceaux de patate douce.

Fiche technique

A table dans
50 minutes
Temps passé en cuisine
20 minutes
Peut être cuisiné en avance
Oui
DME
Oui
Allergènes
Sans lait

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