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Purée douce et radis poêlés
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Purée douce et radis poêlés

Purée douce et radis poêlés

Les saveurs douces et légèrement épicées de cette recette éveilleront les sens de bébé et l'aideront à découvrir de nouveaux goûts. Sa texture lisse et onctueuse en fera également une transition parfaite pour bébé vers des textures plus solides. Une recette saine et équilibrée qui vous permettra de partager un moment de plaisir culinaire avec votre bébé.

Dans votre box : patates douces, radis, maïs, oignon, ciboulette, paprika et crème fraiche.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

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Allergènes : lait.

4,22 €

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Ingrédients

2 Adultes 1 Enfant 1 Bébé
Maïs 100 g 40 g 20 g
Patates douces 200 g 40 g 20 g
Radis 500 g 120 g 120 g
Crème fraiche 60 g 10 g 5 g

Oignon 1
Ciboulette 2 cs
Paprika 1 cs
Huile d'olive (non incl.) 2 cs

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Etapes  

1. Lavez, épluchez et coupez les patates douces en petits cubes.
2. Équeutez les radis et lavez-les.
3. Faites cuire les radis et les patates douces à la vapeur pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
5. Ajoutez les radis et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6. Ajoutez la ciboulette aux radis et mélangez.
7. Dans une casserole, ajoutez les patates douces cuites, le maïs égoutté, la crème fraîche et le paprika.
8. Sur feu doux, mixez le mélange patate douce/maïs à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une purée lisse.
9. Préparez les assiettes pour les enfants et laissez tiédir.
10. Servez et assaisonnez les assiettes des adultes si nécessaire.

Adaptations 

- À la fin de l'étape 3, mixez les radis jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- À la fin de l'étape 8, mélangez une portion de purée avec les radis mixés.
- Servez la purée bien lisse, incorporant la purée de patates douces et maïs avec les radis mixés.

- À l'étape 3, vérifiez que les radis soient bien tendres avant de les retirer du feu.
- À l'étape 9, servez la purée accompagnée des radis entiers (si bébé mange avec les mains) ou coupés en morceaux plus petits selon les capacités de bébé.

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