Purée douce et radis poêlés

Ingrédients

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Etapes  

1. Lavez, épluchez et coupez les patates douces en petits cubes.
2. Équeutez les radis et lavez-les.
3. Faites cuire les radis et les patates douces à la vapeur pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
5. Ajoutez les radis et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6. Ajoutez la ciboulette aux radis et mélangez.
7. Dans une casserole, ajoutez les patates douces cuites, le maïs égoutté, la crème fraîche et le paprika.
8. Sur feu doux, mixez le mélange patate douce/maïs à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une purée lisse.
9. Préparez les assiettes pour les enfants et laissez tiédir.
10. Servez et assaisonnez les assiettes des adultes si nécessaire.

Adaptations 

- À la fin de l'étape 3, mixez les radis jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- À la fin de l'étape 8, mélangez une portion de purée avec les radis mixés.
- Servez la purée bien lisse, incorporant la purée de patates douces et maïs avec les radis mixés.

- À l'étape 3, vérifiez que les radis soient bien tendres avant de les retirer du feu.
- À l'étape 9, servez la purée accompagnée des radis entiers (si bébé mange avec les mains) ou coupés en morceaux plus petits selon les capacités de bébé.