Nouilles sautées aux légumes de saison

Ingrédients et quantités de la recette Nouilles sautées aux légumes de saison

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

 Étapes de la recette Nouilles sautées aux légumes de saison

1. Lavez, épluchez et coupez en fines demi rondelles les carottes.
2. Lavez, épluchez et émincez l'oignon.
3. Lavez et émincez les fenouils.
4. Lavez et coupez les champignons en petits morceaux.
5. Dans une poêle, faites chauffer la cs d'huile de tournesol puis ajoutez les légumes. Faites-les revenir quelques minutes.
6. Ajoutez le gingembre, 20 cl d'eau et le cube de bouillon de légumes sans sel.
7. Faites cuire à petits bouillons 20 min environ.
8. Faites cuire les nouilles chinoises puis les mélanger avec les légumes.
9. Préparez les assiettes enfants et laisser tiédir.
10. Dans un bol, mélangez la sauce soja et l'huile de sésame.
11. Servez et arrosez de sauce les assiettes des adultes (ne pas mettre de sauce dans l'assiette des enfants).

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Commencez par laver et éplucher la portion de carottes destinée à bébé, puis faites cuire la portion à la vapeur.
• Mixez-la en purée bien lisse en ajoutant une cc d'huile. 
• S'il a déjà goûté la carotte nature, vous pouvez ajouter des champignons et/ou du fenouil en les faisant cuire avec les carottes.  

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 8, mixez une portion de légumes avec des nouilles.
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• Aux étapes 1 et 3 coupez les légumes en gros bâtonnets et faites les cuire à la vapeur (la cuisson à la poêle avec le reste de la recette est possible, mais le temps de cuisson sera très long).
• À l'étape 9, servir séparément les légumes et les nouilles.

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 7, prolongez la cuisson pour que les légumes soient bien fondants. 
• À l'étape 9, coupez finement les nouilles et servez bébé.