Risotto Romanesco - Tomates

Ingrédients et quantités de la recette Risotto Romanesco - Tomates

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Risotto Romanesco & Tomates

1. Retirez les feuilles autour du chou et coupez les fleurettes. Lavez-les. 
2. Faites cuire le chou romanesco à la vapeur pendant 15 minutes. 
3. Dans une casserole, faites fondre le cube de bouillon de légumes dans un grand volume d'eau. Ajoutez le riz et laissez cuire 15 minutes.
4. Egouttez le riz et remettez-le dans la casserole. Ajoutez les épices et mélangez bien. 
5. Epluchez et émincez l'oignon et l'ail. 
6. Dans une grande poêle, chauffez 1 cs d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
7. Ajoutez le chou romanesco. 
8. Coupez les tomates en petits morceaux. 
9. Ajoutez-les à la poêle. Laissez cuire 5 minutes. 
10. Servez le riz épicé avec le chou romanesco et les tomates.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• A l'étape 2, poursuivez la cuisson de la portion de bébé jusqu'à ce que le chou soit bien fondant. 
• Mixez et ajoutez une cc d'huile.
• Servez en purée bien lisse. 

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• A l'étape 10, mixez une portion de pour bébé en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

• A l'étape 2, poursuivez la cuisson de la portion de bébé jusqu'à ce que le chou soit bien fondant. 
• À l'étape 4, laissez cuire le riz pour qu'il soit bien collant et faites-en des cubes. Laissez-les refroidir. 
• À l'étape 10, prélevez une portion de tomates et mixez-la avec 1 cc d'huile. 
• Servez séparément les fleurettes de chou, les cubes de riz épicé, et la purée de tomates séchées. 

 Adaptation pour bébé apprenti

• Assurez vous que le chou est fondant. 
• Laissez tiédir et servez bébé.