Moussaka hivernale

Ingrédients et quantités de la recette Moussaka hivernale

*Viande : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans.

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Moussaka hivernale

1. Préchauffez votre four à 210°.
2. Lavez, pelez et coupez la courge en 2. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère puis coupez-la en tranches (épaisseur : 0.5 cm environ).
3. Déposez les tranches sur une plaque allant au four de manière à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Arrosez-les d'huile d'olive.
4. Enfournez 10 à 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.
5. Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez.
6. Epluchez l'ail et l'oignon. Hachez l'ail et émincez l'oignon. 
7. Dans une poêle chaude, faites revenir le veau, l'oignon et l'ail dans une cs d'huile d'olive pendant 5 minutes. Remuez régulièrement.
8. Ajoutez le coulis de tomates et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
9. Servez les tranches de courge accompagnées de veau à la tomate et de riz.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 4, mixez une portion de courge.
• Servez en purée bien lisse. 

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 9, mixez une portion du plat avec un peu d'eau. 
• Servez en purée bien lisse. 

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

• À l'étape 2, coupez la portion de courge de bébé en bâtonnets. 
• À l'étape 4, assurez que la courge soit suffisamment fondante pour bébé. 
• À l'étape 5, prolongez la cuisson du riz pour bébé afin qu'il soit bien collant. Quand il est cuit, faites des cubes. 
• À l'étape 7, faites un mini steak avec le veau puis faites le cuire avec le reste.
• Servez séparément les bâtonnets de courge, le mini steak de veau et la sauce tomate (aux oignons et à l'ail). 

 Adaptation pour bébé apprenti

• Coupez finement l'assiette de bébé.