Risotto Crozet & Poulet

Ingrédients et quantités de la recette Risotto Crozet & Poulet

*Protéines animales : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans.

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

  Étapes de la recette Risotto Crozet & Poulet

1. Épluchez et coupez finement l'échalote. 
2. Dans une casserole, faites revenir l'échalote dans 1 cs d'huile d'olive. pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
3. Ajoutez les crozets et faites cuire quelques minutes.
4. Faites bouillir 80 cl d'eau et y faire fondre le cube de bouillon de légumes sans sel. 
5. Ajoutez petit à petit le bouillon en laissant les crozets l'absorber. Cela devrait prendre 30 minutes environ. 
6. Coupez le poulet en morceaux.
7. Lavez et coupez les champignons en lamelles.
8. Dans une poêle, faites cuire le poulet et les champignons. Le poulet doit être cuit à cœur, comptez au moins 10 minutes de cuisson.
9. Quand les crozets sont bien fondants et qu'il ne reste plus de bouillon (ou très peu), ajoutez la crème d'avoine. 
10. Disposez dans l'assiette le risotto de crozet avec le poulet et les champignons.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 7, faites cuire une portion de champignons à part pour bébé.
• Mixez les champignons.
• Ajoutez 1 cc d'huile et servez en purée bien lisse. Vous pouvez également ajouter un peu de crème d'avoine si bébé a déjà goûté les champignons.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 10, mixez une portion pour bébé en ajoutant un peu d'eau. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

 Adaptation pour bébé apprenti

• Mixez ou coupez finement le poulet, selon les capacités de bébé. 
• Servez séparément les champignons, les crozets à la crème et le poulet.