Poêlée Végétale Douceur & Verts

Ingrédients et quantités de la recette Poêlée Végétale Douceur & Verts

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Poêlée Végétale Douceur & Verts

1. Lavez et épluchez les patates douces et coupez-les en dés.
2. Épluchez l'oignon et émincez-le.
3. Dans une poêle, faites rissoler les dés de patates douces à feu moyen avec l’oignon et l'huile d'olive.
4. Émincez les poireaux en fines rondelles. Puis lavez-les soigneusement.
5. Lavez les épinards et retirez les tiges si elles sont très épaisses. Coupez grossièrement les épinards.
6. Ajoutez les légumes dans la poêle et les épices. Versez 5 cl d’eau et mélangez bien.
7. Egouttez les pois chiches et ajoutez les dans la poêle.
8. Couvrez et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
9. Servez la poêlée. ATTENTION : Pensez à écrasez les pois chiches dans l'assiette de bébé. 

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• A l'étape 4, faites cuire une portion de poireau à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
• Mixez les poireaux.
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 
• Vous pouvez également lui préparer une purée d'épinards en suivant les mêmes instructions ou bien lui proposer un mélange "poireau-épinard" s'il a déjà gouté les 2 légumes séparément. 

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 8, mixez une portion de poêlée pour bébé (en ajoutant de l'eau).
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 1, coupez la portion de patate douce en bâtonnets et faites la cuire au four avec une cc d'huile. 
• À l'étape 8, mixez une portion de légumes et de pois chiches en purée. 
• Servez séparément les frites de patate douce à tremper dans la purée de légumes.

 Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 5, mixez les épinards puis poursuivez la recette. 
• Au moment de servir, écrasez les pois chiches avec une fourchette.