Curry de courgettes et patates douces

Ingrédients et quantités de la recette Curry de courgettes et patates douces

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Curry de courgettes et patates douces

1. Epluchez et émincez l'oignon. 
2. Faites cuire l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 3 minutes. 
3. Lavez, épluchez et coupez les patates douces et les courgettes en fines rondelles.
4. Ajoutez les patates douces, les courgettes, les épices et un fond d'eau puis mélangez. Laissez cuire à feu moyen / vif quelques minutes. 
5. Ajoutez le lait de coco. Diminuez le feu et laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes. 
6. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 minutes. 
7. Servez le curry de courgettes et patates douces accompagné de riz.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Commencez par laver et éplucher la portion de courgettes destinée à bébé puis faites-la cuire à la vapeur.
• Mixez et ajoutez une cc d'huile.
• Servez en purée bien lisse. 
• Si bébé a déjà gouté la courgette nature, vous pouvez agrémenter sa purée d'une portion de patates douces (que vous ferez cuire à la vapeur avec les courgettes). 

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• Commencez par laver et éplucher les portions de courgettes et de patates douces destinées à bébé puis faites-les cuire à la vapeur.
• Mixez en ajoutant un peu de lait de coco.
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.
• Vous pouvez également ajouter un peu de riz dans la purée, dans ce cas ajoutez de l'eau pour obtenir une purée bien lisse.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

• À l'étape 3, coupez les courgettes de bébé en bâtonnets.
• À l'étape 6, laissez cuire le riz pour qu'il soit bien collant et faites-en des cubes. Laissez-les refroidir. 
• À l'étape 7, prélevez une portion de patates douces et écrasez-la en purée avec un peu de sauce. 
• Servez séparément les bâtonnets de légumes, les cubes de riz et la purée patates douces-sauce coco épicée. 

 Adaptation pour bébé apprenti

• Assurez vous que les courgettes et les patates douces soient bien fondantes. 
• Laissez tiédir et servez bébé.