Galette provençale au chèvre

Ingrédients et quantités de la recette Galette provençale au chèvre

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Galette provençale au chèvre

1. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. 
2. Les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes. 
3. Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. 
4. Dans une poêle chaude et préalablement huilée, faites dorer la galette et ajoutez les courgettes, les tomates, le fromage de chèvre et les herbes de Provence. Rabattez les bords de la galette et laissez cuire quelques minutes. 
5. Recommencez pour chaque galette et dégustez ! 

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 1, épluchez la portion de courgettes destinée à bébé. 
• Mixez-la en purée bien lisse en ajoutant une cc d'huile. 
• Si bébé a déjà mangé de la courgette et de la tomate, vous pouvez ajouter les tomates à l'étape 2 et lui mixer dans sa purée. Si ce n'est pas le cas, préparez lui une purée de tomates en suivant les mêmes instructions pour son prochain repas.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 2, ajoutez la portion de tomates à la cuisson des courgettes.
• Mixez les légumes avec le fromage de chèvre, une pincée d'herbes de Provence et une cc d'huile.
• Servez en purée bien lisse.  

Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 2, ajoutez la portion de tomates à la cuisson des courgettes, sauf si bébé est en capacité de manger ses tomates crues. 
• À l'étape 4, commencez par préparer la galette de bébé pour qu'elle puisse refroidir : mettez les courgettes (en fines rondelles et bien fondantes), le fromage et une pincée d'herbes de Provence sur la galette. Puis roulez-la et coupez en 2 ou 3.  
• Servez séparément les quartiers de tomates (crus ou cuits) avec des rouleaux de galette.

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 2, coupez finement la portion de tomates.
• À l'étape 4, commencez par préparer la galette de bébé pour qu'elle puisse refroidir.
• Coupez finement sa galette.