Taboulé d'Or Citronné

Ingrédients et quantités de la recette Taboulé d'Or Citronné

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Taboulé d'Or Citronné

1. Faites cuire le boulgour : ajoutez 1 volume de boulgour dans 2 volumes d'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes. Couvrez et laissez gonfler hors du feu.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés. 
3. Dans une poêle chaude, mettez une cs d'huile d'olive puis ajoutez les courgettes et le curcuma. Laissez-les cuire une dizaine de minutes à couvert.
4. Quand le boulgour est cuit, mettez-le dans un saladier avec le jus de citron, la menthe, le raisin, l'huile d'olive et les courgettes au curcuma.
5. Mélangez et dégustez chaud ou froid !

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 3, faites cuire une portion de courgettes (préalablement épluchée) sans curcuma.
• Mixez-la en purée bien lisse en ajoutant une cc d'huile. 

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 4, mixez une portion de taboulé (ajoutez de l'eau si besoin).
• Servez en purée bien lisse.

Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 2, coupez la portion de courgettes en bâtonnets et faites-la cuire avec le reste. 
• À l'étape 3, poursuivez la cuisson des bâtonnets de courgettes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
• Servez séparément une portion de boulgour assaisonné (citron, menthe et huile) et les bâtonnets de courgettes.

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 3, poursuivez la cuisson des courgettes pour qu'elles soient bien fondantes.
• À l'étape 5, écrasez les courgettes ou coupez-les en petits morceaux.
• Servez le taboulé. 

ATTENTION : le raisin ne doit pas être donné à bébé tel quel. Si vous souhaitez lui en donner, mixez-le au préalable.