Croque Douceur Jambon

Ingrédients et quantités de la recette Croque Douceur Jambon

*5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans.

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Croque Douceur Jambon

1. Faites bouillir de l'eau. Il vous faudra 4 volumes d'eau pour 1 volume de polenta.
2. Faites y fondre le cube de bouillon de légumes sans sel.
3. Ajoutez la polenta en pluie tout en mélangeant. Laissez cuire 15 minutes en remuant très régulièrement. 
4. Étalez la polenta cuite sur une grande plaque de cuisson préalablement huilée ou recouverte de papier sulfurisé. La couche de polenta devrait avoir une épaisseur d'environ 5 mm. Laissez-la refroidir. 
5. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles. 
6. Coupez les tranches de jambon en 4. 
7. Lorsque la polenta se tient, coupez-la en carré. 
8. Dans une poêle huilée et bien chaude, faites dorer les carrés de polenta.
9. Procédez au montage du Croque Douceur en utilisant les carrés de polenta comme des tranches de pain. Le surplus de tomates pourra être servi à coté. 
10. Vous pouvez soit déguster votre Croque Douceur maintenant, ou passez-le au four une dizaine de minutes.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Commencez par laver, éplucher et épépiner la portion de tomates destinée à bébé, puis faites-la cuire à la vapeur.
• Mixez-la en purée bien lisse en ajoutant une cc d'huile. 

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• Commencez par laver, éplucher et épépiner la portion de tomates destinée à bébé, puis faites-la cuire à la vapeur.
• À l'étape 4, réservez la portion de polenta destinée à bébé, puis mixez-la avec la tomate et le jambon en ajoutant de l'eau si besoin. 
• Ajoutez une cc d'huile et servir en purée bien lisse.  

Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 5, coupez les tomates en quartiers. Épépinez-les quartiers pour faciliter la prise en main. Vous pouvez servir la portion de tomates crue si ses capacités oro-motrices le permettent.
• À l'étape 7, coupez la polenta en longues lanières pour que bébé puisse l'attraper facilement.
• Servez séparément les lanières de polenta, les quartiers de tomates et le jambon.

    Adaptation pour bébé apprenti

• Coupez finement un Croque Douceur.