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Parmentier de pommes de terre et poivrons
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Parmentier de pommes de terre et poivrons

Parmentier de pommes de terre et poivrons

Une délicieuse harmonie de saveurs dans ce plat ! Les pommes de terre sont préparées en purée onctueuse, tandis que les poivrons apportent une touche de couleur et une légère douceur. Cette recette savoureuse est agrémentée d'oignons caramélisés et de viande hachée, le tout lié par un concentré de tomates savoureux. Un bouquet garni parfume délicatement le plat, ajoutant une note d'aromates. C'est un choix idéal pour les repas en famille, offrant à bébé une introduction subtile aux différentes saveurs et textures, dans le cadre de la diversification alimentaire. Le parmentier de pommes de terre et poivrons est à la fois nutritif et délicieux, permettant à votre tout-petit de découvrir de nouveaux goûts tout en profitant d'un repas équilibré.

Dans votre box : Poivrons, oignon, pommes de terre, viande hachée, bouquet garni, concentré de tomate.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique, sauf la viande, et sont majoritairement français. 

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Allergènes : aucun allergène majeur. 

12,66 €

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Ingrédients et quantités de la recette Parmentier de pommes de terre et poivrons

2 Adultes 1 Enfant 1 Bébé
Poivrons 400 g 120 g 120 g
Pommes de terre 300 g 80 g 20 g
Viande hachée 200 g 60 g selon âge*
Concentré de tomate  1 cs 1 cc 1 cc
Huile au choix - à ajouter avant de servir  2 cs 1 cs 1 cc

Oignon  1
Bouquet garni   1 cs

*5 g de 4 à 6 mois, 10 g de 6 à 12 mois, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans.

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Parmentier de pommes de terre et poivrons

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur 25 minutes.
  3. Émincez l'oignon et faites le revenir dans une poêle.
  4. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux. 
  5. Dans la poêle, ajoutez la viande, le concentré de tomate, le bouquet garni et les poivrons. Laissez cuire 10 à 15 minutes.
  6. Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les en purée. 
  7. Mettre le contenu de la poêle dans un plat à gratin puis verser la purée de pomme de terre par-dessus. 
  8. Enfournez 15 minutes.

Démarrage purée Les Petits Plats de Marius Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

  • Commencez par laver, éplucher et épépiner la portion de poivron destiné à bébé.
  • À l'étape 2, ajoutez la portion de poivron avec les pommes de terre.
  • Mixez le poivron et la pomme de terre pour obtenir une purée lisse.
  • Ajoutez une cuillère à café d'huile et mélangez bien.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

  • Commencez par laver, éplucher et épépiner la portion de poivron destiné à bébé.
  • À l'étape 2, ajoutez la portion de poivron avec les pommes de terre.
  • Une fois bien tendre, mixez en une purée bien lisse.
  • Ajoutez une cuillère à café d'huile dans la purée et mélangez bien.
  • Si c'est un repas avec protéine, vous pouvez ajouter une portion de viande bien cuite à la purée. Mixez le tout en purée bien lisse (ajoutez de l'eau si besoin).

Bébé mange avec les mains Les Petits Plats de Marius Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

  • À l'étape 5, formez une boulette de viande.
  • À l'étape 6, formez des boulettes avec la purée de pomme de terre.
  • À la sortie du four, prélevez une portion de poivron et mixez-la.
  • Servez séparément les boulettes et les morceaux de poivron mixés.

    Adaptation pour bébé apprenti

  • À la sortie du four, mixez ou moulinez la portion de viande et la portion de poivron.
  • Servez avec la purée. 

Fiche technique

A table dans
55 minutes
Temps passé en cuisine
20 minutes
Peut être cuisiné en avance
Oui
DME
Oui
Allergènes
Sans lait

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