Garden Burger

Ingrédients et quantités de la recette Garden Burger

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Garden Burger

1. Faites cuire le quinoa : rincez le quinoa à l'eau froide, puis faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Couvrez et laissez gonfler.
2. Epluchez les carottes.
3. Lavez et râpez la courgette, puis les carottes et enfin le concombre (ne mélangez pas les légumes). 
4. Préparez la sauce, râpez le concombre et mélangez-le avec du yaourt nature.
5. Mélangez la courgette râpée avec le quinoa. Formez des galettes de la taille du pain à burger en façonnant des tas assez épais et en les écrasant bien. Si vous souhaitez une meilleure tenue, vous pouvez ajouter de la maïzena à la préparation.
6. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les galettes de quinoa et courgette pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Assemblez les burgers en plaçant un peu de sauce, les galettes, puis de nouveau un peu de sauce.
8. Servez avec les carottes râpées. 

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Commencez par laver, éplucher et épépiner la courgette puis faites cuire la portion de bébé à la vapeur.
• Mixez-la en purée bien lisse en ajoutant une cc d'huile. 
• Vous pouvez également lui préparer une purée de carottes pour son prochain repas en suivant les mêmes instructions.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 2, épluchez et coupez une portion de courgettes et de carottes. Faites-les cuire à la vapeur. 
• Mixez les légumes avec une portion de quinoa cuit et une cc d'huile d'olive. 
• Servez la purée bien lisse.

Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

• A l'étape 2, vous pouvez soit râper les carottes soit les couper en bâtonnets et les faire cuire au four.
• À l'étape 5, formez une petite galette que bébé pourra attraper facilement.
• À l'étape 7, coupez des bâtonnets de pain et tartinez-les avec la sauce. 
• Ajoutez une cc d'huile dans les carottes râpées. 
• Servez séparément les bâtonnets de pain, la galette et les carottes râpées.

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 5, faites cuire un peu de mélange quinoa / courgettes sans faire de galette. 
• Ajoutez une cc d'huile dans les carottes râpées. 
• Servez séparément le mélange de quinoa - courgettes, la sauce, les carottes râpées et le pain.