Risotto de tomates

Ingrédients de la recette Risotto de tomates

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

   Etapes de la recette Risotto de tomates

• Lavez et coupez en petits morceaux les tomates et les oignons.
• Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et ajoutez les oignons.
•  Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides. 
• Pendant ce temps, dissoudre le cube de bouillon dans 1 litre d'eau chaude. Réservez.
• Ajoutez le riz à la casserole avec les oignons, remuez bien pour enrober chaque grain de riz d'huile. Laissez le riz cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
• Ajoutez les tomates dans la casserole et mélangez bien.
• Versez lentement une partie du bouillon sur le mélange de riz, tout en remuant. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé. Puis recommencez jusqu'à ce que le riz soit tendre. Cela devrait prendre environ 20-25 minutes. 
• En fin de cuisson, retirez la casserole du feu, ajoutez le parmesan et le basilic, et mélangez bien pour que le fromage fonde dans le risotto.
•  Préparez les assiettes pour les enfants et laissez tiédir.
•  Servez et assaisonnez les assiettes des adultes si nécessaire.

 Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Commencez par laver, éplucher et épépiner la portion de tomate destinée à bébé, puis faites cuire la portion à la vapeur.
• Mixez-la en purée bien lisse en ajoutant une cc d'huile. 

   Adaptation pour bébé débutant 

• A l'étape 9, mixez une portion de risotto avec un peu d'eau.
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• A l'étape 7, prolongez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit collant.
• Faites des cubes avec le risotto. 
• Laissez tiédir avant de servir. 

   Adaptation pour bébé apprenti 

• A l'étape 7, assurez-vous que le riz soit bien tendre.
• Laissez tiédir l'assiette de bébé avant de lui servir.