Poêlée de Poireaux Poulet et Polenta

Ingrédients et quantités de la recette Poêlée de Poireaux, Poulet et Polenta

*Protéines animales : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans.

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Poêlée de Poireaux, Poulet et Polenta

1. Faites bouillir 4 volumes d'eau pour un volume de polenta dans une casserole. Baissez le feu à moyen-doux et versez la polenta en pluie. Mélangez constamment. 
   Continuez à cuire la polenta à feu doux, en remuant fréquemment, pour empêcher la polenta de coller au fond de la casserole. La cuisson prend généralement entre 20 et 30 minutes, selon le type de polenta et la consistance désirée.
2. Epluchez et hachez l'ail.
3. Coupez le poulet en petits cubes.
4. Versez une cs d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail et le poulet quelques minutes.
5. Coupez les poireaux en fines rondelles et lavez-les soigneusement.
6. Ajoutez les poireaux dans la poêle et laissez cuire pendant 15 minutes. Vous pouvez accélérer la cuisson en ajoutant un fond d'eau et en couvrant.
7. Retirez la portion de poulet et de poireaux pour votre bébé, puis ajoutez la sauce soja. 
8. Servez à bébé la portion que vous avez réservée à l'étape précédente avec de la polenta. 
9. Servez la polenta et le mélange poireaux - poulet - soja dessus. 

 Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Commencez par l'étape 5 et privilégiez une cuisson vapeur. 
• Mixez en purée. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 8, mixez la portion de poulet / poireaux que vous avez réservée avec la polenta.
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 8, mixez le poulet ou coupez le très finement.