Poêlée de Fèves à l'Épeautre et Sauce Tomate Aromatique

Ingrédients et quantités de la recette Poêlée de Fèves à l'Épeautre et Sauce Tomate Aromatique

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Poêlée de Fèves à l'Épeautre et Sauce Tomate Aromatique

1. Rincez l'épeautre sous l'eau froide. Dans une casserole, mélangez 1 volume d'épeautre pour 3 volumes d'eau.
2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon la texture que vous préférez.
3. Ecossez les fèves puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Egouttez et retirez la peau externe pour une texture plus tendre. Retrouvez notre guide pour éplucher les fèves.
4. Epluchez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail.
5. Dans une poêle, chauffez 1 cs d’huile d'olive sur feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Incorporez les tomates concassées et les épices. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
7. Ajoutez les fèves blanchies à la sauce tomate épicée.
8. Mélangez doucement et laissez mijoter ensemble pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
9. Servez l'épeautre chaud dans des assiettes, garni de la poêlée de fèves et de la sauce tomate aromatique.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 6, mettez de côté une petite portion de tomates concassées, faites réchauffer à part..
• Mixez pour obtenir une purée très lisse.
• Ajoutez 1 cc d'huile d'olive pour enrichir la purée avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez la purée bien lisse, en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 9, mixez une portion du plat avec un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez 1 cc d'huile d'olive pour enrichir la purée avec des graisses saines.
• Servez en purée bien lisse, en veillant à ce que la température soit appropriée pour bébé.

 Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 9, servez chaque aliment du plat séparément en prenant soin d’écraser les fèves pour éviter tout risque d’étouffement.
• Assurez-vous que les morceaux soient suffisamment petits pour éviter tout risque d'étouffement et assez tendres pour être mastiqués facilement par bébé.
• Ajoutez 1 cc d’huile d’olive pour améliorer l'apport en graisses saines.