Chou-fleur sauce coco

Ingrédients et quantités de la recette Chou-fleur sauce coco

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Chou-fleur sauce coco

1. Rincez les lentilles et faites les cuire pendant 30 minutes dans 5 fois leur volume d'eau, égouttez en fin de cuisson. 
2. Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3. Faites cuire le boulgour : ajoutez 1 volume de boulgour dans 2 volumes d'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 minutes. Couvrez et laissez gonfler hors du feu.
4. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le paprika, le curry et la noix de coco râpée. Laissez mijoter quelques minutes.
5. Ajoutez le chou-fleur cuit, le boulgour et les lentilles à la sauce. Mélangez bien et servez chaud.

 Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• Quand le chou-fleur est bien fondant, mixez une portion pour bébé. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.
• Si bébé a déjà goûté le chou-fleur, vous pouvez ajouter du lait de coco dans sa purée.

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 5, mixez une portion en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 2, laissez cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit bien fondant. 
• À l'étape 5, mélangez le boulgour et les lentilles, puis formez des cubes. 
• Servez séparément les fleurettes de chou-fleur, les cubes de boulgour - lentilles et de la sauce.
• Pensez à ajouter la cc d'huile avant de servir !

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 2, laissez cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit bien fondant. 
• Pensez à ajouter la cc d'huile avant de servir !