Poulet au brocoli sauce coco-curry

Ingrédients et quantités de la recette Poulet au brocoli sauce coco-curry

*5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans et 30 g jusqu'à 3 ans.

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Poulet au brocoli sauce coco-curry

1. Lavez et détachez les fleurettes des brocolis puis faites-les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. 
2. Épluchez et émincez l'oignon puis faites le revenir dans une poêle avec la cs d'huile d'olive.
3. Coupez le poulet en lamelles puis ajoutez-le dans la poêle avec l'oignon.  Ajoutez le curry, mélangez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen en remuant de temps à temps. 
4. Faites cuire le riz pendant 15 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante puis égouttez-le.
5. Ajoutez les fleurettes de brocolis et le lait de coco dans la poêle. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes. 
6. Servez le poulet aux brocolis et sa sauce coco curry accompagné de riz. 

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 1, poursuivez la cuisson 10 min supplémentaire.
• Mixez avec un peu d'eau pour obtenir une purée très lisse.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 6, prenez une portion du plat complet.
• Mixez ces ingrédients avec un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines.
• Servez cette purée, en veillant à ce qu’elle soit à une température appropriée pour bébé.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

• À l'étape 1, laissez cuire la portion de brocolis jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment fondante et réservez-la.
• À l'étape 4, laissez cuire la portion de riz jusqu'à ce qu'elle soit bien collante et formez des boulettes ou des cubes 
• Assurez-vous que la viande et les brocolis sont tendres et faciles à mâcher pour bébé. Servez séparément la viande, les brocolis, le riz et de la sauce coco-curry pour que bébé fasse trempette.
• Ajoutez 1 cc d’huile pour apporter des graisses nécessaires au développement de bébé.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.
• Si bébé démarre les morceaux, avant de servir, faites un test en écrasant chaque ingrédient avec votre pouce et votre index, s’ils s’écrasent facilement, servez-lui, sinon, poursuivez la cuisson et/ou mixez la viande.

 Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 6, servez de petits morceaux de chaque composant du plat et servez avec un peu de sauce coco-curry.
• Assurez-vous que tout est suffisamment tendre pour être mâché facilement par bébé et sans morceaux durs ou trop gros.
• Ajoutez 1 cc d’huile d'olive pour enrichir les aliments avec des graisses saines, facilitant ainsi l'absorption des nutriments.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.
• Si bébé démarre les morceaux, avant de servir, faites un test en écrasant chaque ingrédient avec votre pouce et votre index, s’ils s’écrasent facilement, servez-lui, sinon, poursuivez la cuisson et/ou mixez la viande.